El pont de desembre va tenir un punt dolç pel que fa a la festa de Sant Antoni. Els majorals 2022 i moltes persones voluntàries es van organitzar per a elaborar la confitura que farcirà les coquetes el dia 8 de gener, dia de la Rotlleta.

La setmana prèvia, les carabasses es van netejar, tallar i posar en llandes. Les van portar a coure, triar closca, llavors i posar a escórrer. D'aquesta manera el primer ingredient ja estava en marxa.

Alguns agricultors de la vila van treballar els mesos precedents per a tenir la collita de carabasses enllestida per a les darreres setmanes de l'any.

Dissabte per la vesprada, al pavelló de festes, una bona colla es va posar a la feina per barrejar la carabassa, la mel i el sucre. Remenant a foc lent fins que la barreja va arribar al punt òptim de cocció.

La confitura farcirà les coquetes el dia de la Rotlleta -8 de gener-. Aquests dolços seran repartits durant el cap de setmana festiu que forcallanes i forcallans esperen amb moltíssima il·lusió després de l'absència festiva de gener del 2021.

Fotos: V Artola